吉百利（Cadbury）创立于1824年，是英国伯明翰老牌糖果制造商，是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，曾是英国最大的巧克力生产商，更是全球最大的糖果公司，第二大口香糖公司，第三大软饮料公司，也是唯一一家同时拥有巧克力、糖果及口香糖产品的公司。吉百利主要生产吉百利巧克力、怡口莲太妃糖、天宝粒粒糖、魄力口香糖、荷氏系列、维果C系列、使立消系列。
　　
吉百利集团公司总部设在英国伦敦，在世界范围内共拥有36000多名员工。公司的历史可以追溯到200年前。杰克布·史威士先生（Jacob Schweppes）于1783年在日内瓦完善了矿泉水的制作工艺。约翰·吉百利先生（John Cadbury）于1824年开始在英国伯明翰销售茶叶和咖啡，并在短短的几年中将可可和巧克力变为公司的主导产品。吉百利和史威士公司于1969年宣告合并，此后便开始实施其全球性的发展计划。

1824年：年轻的约翰吉百利一手开创了位于Bull Street93号的小店，很快成为了伯明翰时尚男女纷拥之地。除了茶叶咖啡这样的主业外，他还经营着其它一些副业，其中一项就是可可豆和亲自制造的巧克力饮品。1831年约翰吉百利租借了一处位于伯明翰Crooked Lane的老旧的麦芽制作厂，他把它改建成了巧克力饮品和可可豆工厂。这标志了吉百利巧克力制造事业腾飞的初始。1866年吉百利兄弟成功研发了一种能使可可精华更美味的制造工艺，这种工艺正是当今可可处理法的先驱者。可可豆压榨后，若是能有更多的可可脂的话，由此制出的巧克力就会更好味道。1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。1897年吉百利首次制造出牛奶巧克力。

1905年吉百利首次运用新鲜牛奶制造牛奶巧克力。1920年中期吉百利鲜牛奶巧克力登上英国巧克力市场的头把交椅，并一致延续至今。1938年吉百利玫瑰花首次推出。19世纪60年代吉百利引入最先进的科技，建成了最专业的牛奶处理及可可豆处理制造工厂。1969年吉百利与史威士合并，共同组成吉百利史威士股份上市公司。2006年，该公司共有2500款产品、在英国每年营业额超过10亿英镑。2008年12月24日朝日啤酒有限公司，同意以5.50亿英镑，735亿日圆（8.08亿美元）收购吉百利在澳洲的饮料业务和史威士公司的非酒精饮料品牌。2010年1月19日，卡夫收购吉百利。

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